ពេលវេលារៀបចំ: សម្រាក ២ ម៉ោង + ២០ នាទី

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ១០ នាទី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់

tournedos សាច់គោ ២

ត្រីខខ្មៅ ១៥ ទៅ ២០ ក្រាម

ក្រែមរាវចំនួន ២០ តឹក

ម្រេច

Fleur de sel ជាមួយ truffle

ទឹកត្រឡាច

Tagliatelle ស្រស់ ២០០ ក្រាម

ការត្រៀមរៀបចំ

ពីរម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារអ្នកត្រូវចាក់ក្រែមរាវទឹកក្រឡុកខ្មៅនិងគ្រឿងទេសខ្មៅដាក់ចូលក្នុងធុងខ្យល់។ ទុកក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តដែលនៅសល់ត្រូវបានធ្វើនៅពេលអាហារពេលល្ងាច។

រំពុះទឹកអំបិលមួយភាគធំដើម្បីចំអិនប៉ាស្តា។ ចម្អិនវារយៈពេល 5 នាទីនៅឆ្អិនហើយបង្ហូរវា។

ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចំអិនចូរចំអិនម្ហូបដែលដាក់ក្នុងខ្ទះក្តៅនិងស្រាល។

នៅពេលដែលម្ហូបតេឡេដូសត្រូវបានចម្អិន (តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក) បង្អែមជាមួយក្រែមរាវទាំងមូលជាមួយទឹកក្រូចខ្មៅ។ កុំនាំឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

បម្រើក្តៅជាមួយប៉ាស្តាស្រស់និងបញ្ចូលជាមួយទឹកជ្រលក់ត្រសក់ខ្មៅ។